關于發生食物中毒事故的處理程序預案.doc

《關于發生食物中毒事故的處理程序預案》講解了食物中毒癥狀及其應對措施，確保在事故發生時能夠迅速、有序地進行處理。該文件描述了發現食物中毒者的職責，強調發現者應立即通知直接領導并撥打電話給總機話務員，提供詳細信息且不干擾現場。闡述了總機話務員的任務，包括詢問必要信息和通知相關人員及部門準備就緒。文檔還列舉了各部位人員到達現場所需攜帶的設備和用品，如醫務室人員需帶急救設備、藥品等，保衛部人員需備勘查設備、照相機等。此外，明確了食物中毒事故發生后各部門人員的具體任務與職責，例如醫務室負責緊急救護、聯系急救中心以及配合公安工作；保衛部要進行現場保護、協助救援、調查取證；總經理或值班經理負責統籌協調、決策應急措施；大堂副理需執行指令、安撫客人情緒、通知家屬或旅行社；行李部組織擔架運送病人；司機班準備車輛以供搶救和調查使用。

《關于發生食物中毒事故的處理程序預案》適用于餐飲服務行業，尤其是大型酒店、餐廳等公共場所。這些地方人群密集，食品安全風險較高，一旦發生食物中毒事件，影響范圍廣、危害程度大。本預案為上述場所的相關工作人員提供了詳細的指導，包括一線服務員、管理人員、安保人員、醫務工作者等，幫助他們在遇到突發的食物中毒情況時，能夠依據明確的流程和分工迅速反應，最大限度減少事故造成的損失，保障顧客的生命健康安全。