畜禽產品流通衛生操作技術規范NYT3407-2018.pdf

上傳人：安****

文檔編號：225090

上傳時間：2023-02-03

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資源簡介：: 《畜禽產品流通衛生操作技術規范NYT3407-2018》講解了畜禽產品在流通環節中的具體衛生要求和技術措施。該規范描述了從養殖場到市場終端整個過程中，涉及的運輸、儲存、銷售等各環節的操作規范。它規定了畜禽產品的包裝標識應明確清晰，確保信息可追溯。在運輸方面，強調了保持適宜的溫度和清潔環境的重要性，防止交叉污染。對于儲存環節，則詳細說明了不同種類畜禽產品所需的冷藏或冷凍條件，并對倉庫設施提出具體要求。銷售環節中，明確了攤位布局、衛生設施配備以及銷售人員健康管理等內容。此外，該規范還涵蓋了衛生管理體系建設，包括人員培訓、設備維護保養等方面的規定，以保障整個流通鏈的安全可靠。

《畜禽產品流通衛生操作技術規范NYT3407-2018》適用于畜禽產品流通領域的各個相關方，如養殖場、屠宰場、物流公司、倉儲企業、農貿市場及超市等。無論是從事畜禽產品的生產者還是經營者，都能依據此規范來指導實際工作中的衛生操作，確保產品在整個流通過程中符合國家規定的衛生標準。這不僅有助于提升產品質量，保護消費者健康，也促進了行業的規范化發展。

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