夾心軟糖生產線JBT14144-2021.pdf

《夾心軟糖生產線JBT14144-2021》講解了夾心軟糖生產線的結構組成、工作原理、技術要求及檢驗規則。該標準詳細描述了生產線從原料處理到成品包裝的各個工藝環節，包括投料系統、熬煮系統、成型系統、冷卻系統以及包裝系統的具體配置和技術參數。對于設備的安全性能，標準強調了機械防護裝置的重要性，規定了防護欄桿、防護罩等設施的具體安裝要求和使用規范。在衛生要求方面，對與食品接觸的材料提出了嚴格的材質選擇標準，確保產品在整個生產過程中不會受到污染。同時，針對生產設備的維護保養，制定了詳細的計劃和方法，以保證設備長期穩定運行。此外，還特別介紹了生產線的操作流程和注意事項，為操作人員提供了詳盡的指導，避免因誤操作導致的安全事故或產品質量問題。最后，在檢測方面，明確了成品的物理特性、感官指標和理化指標的檢測項目及合格判定依據。

《夾心軟糖生產線JBT14144-2021》適用于糖果制造企業中涉及夾心軟糖生產的相關部門和崗位人員。這不僅涵蓋了生產線的設計者、安裝工程師以及日常操作工人，還包括質量控制部門的技術人員和管理人員。對于希望進入或已經涉足夾心軟糖生產領域的企業來說，此標準提供了重要的參考依據和技術支持，有助于提高產品的安全性和質量水平，確保符合國家相關法規和行業標準的要求。