赤霞珠葡萄果實質量DB1303T331-2022.pdf

《赤霞珠葡萄果實質量》講解了秦皇島地區釀酒用赤霞珠葡萄的果實質量標準及其對所釀葡萄酒品質的影響。該標準文件明確了葡萄特征、質量要求、檢測方法、檢驗規則以及包裝運輸貯存等方面的規定，適用于秦皇島市區域內的赤霞珠葡萄生產與葡萄酒釀造行業。新版本相較于舊版DB1303/T 080-2017，不僅提高了果實的質量標準，還增加了果實分級制度，并對果實的日灼、發育良好情況和果粒等特性進行了更為準確和豐富的描述。此外，文件特別強調了果實質量對于所釀制葡萄酒質量的重要性，指出果實總糖含量與葡萄酒品質關系密切，高質量的果實能夠確保葡萄酒具備更好的口感純正性和風味獨特性。在葡萄的具體特征上，文件詳細描述了赤霞珠葡萄的果穗形態、平均重量、果粒大小及形狀、色澤、滋味氣味等，并規定了成熟期為10月中下旬。同時，在質量要求方面，根據不同的等級制定了詳細的指標，包括果穗完好程度、果粒發育狀況、機械損傷比例、病蟲害感染率、農藥殘留限量等。

《赤霞珠葡萄果實質量》適用于秦皇島地區的葡萄種植者、葡萄酒生產企業及相關監管部門。它為這些主體提供了關于赤霞珠葡萄果實質量的具體指導和技術依據，幫助他們更好地控制和提升果實質量，從而保證最終產品——葡萄酒的質量。這不僅有助于提高秦皇島地區葡萄產業的整體水平，也促進了當地特色農產品的品牌建設和市場競爭力的發展。通過遵循此標準，種植者可以優化栽培管理措施，確保果實達到最佳狀態；企業則可以根據明確的質量標準進行采購決策，保障原料質量穩定；監管部門也能依據統一的標準開展監督工作，維護市場的公平交易秩序。