烏海沙漠產區釀酒葡萄質量控制DB15T2276-2021.pdf

上傳人：一***

文檔編號：384829

上傳時間：2025-04-25

格式：PDF

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關鍵詞：: 烏海沙漠產區釀酒葡萄質量控制 DB15T2276 2021

資源簡介：: 《烏海沙漠產區釀酒葡萄質量控制》講解了烏海沙漠產區釀酒葡萄的質量管理方法和技術要求，覆蓋葡萄的品種、生長環境、采收標準、感官及理化指標、檢測規則和后續處理等內容。該標準明確了符合烏海沙漠區特點的主要紅色與白色釀酒葡萄品種，并規定了其在酸度和糖度等關鍵參數上的要求。文件對感官檢查方法進行了詳細說明，例如通過肉眼觀察判斷顏色、整齊度與異常果的百分比，并列出了總糖、總酸、單寧、總花色苷等理化指標的具體測定方式及其合格范圍。在檢驗規則中，《烏海沙漠產區釀酒葡萄質量控制》強調分級檢測的重要性，指出采收前需按等級區分產品，在型式檢驗方面，提出每年采摘初期應全面復核各項技術條件。文件還就運輸與儲存提出了具體規范，包括使用清潔牢固的包裝容器、確保運輸過程中冷鏈的運用以及盡量縮短存儲時長等。

《烏海沙漠產區釀酒葡萄質量控制》適用于烏海沙漠區域范圍內從事釀酒葡萄生產、加工和質量監管的相關企業、種植園及政府部門。主要面向人群包括負責釀酒葡萄栽培的技術員、農業推廣人員，酒莊或釀酒企業中的質量管理與原料控制部門，以及地方政府中承擔農產品標準化實施與監督職能的機構。它也適合作為高等院校和研究單位相關學科的教學參考書，為那些希望深入了解特定地區葡萄生產規范化體系的研究者提供指導。

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