冷庫的安全操作規(guī)程.doc

《冷庫的安全操作規(guī)程》講解了冷庫操作的基本要求、安全規(guī)定以及清潔要求?；疽蟀ňG按鈕為開門、紅按鈕為關(guān)門，進出冷庫需隨手關(guān)門以防止冷氣外流，冷庫內(nèi)物品需離地、離墻20厘米碼放，所有產(chǎn)品需密封存放，半成品需做好標(biāo)識并遵循先進先出原則，且冷庫內(nèi)不得存放熟制品以避免交叉污染。安全規(guī)定指出，上班前需檢查冷庫運轉(zhuǎn)情況，如有異常應(yīng)及時通知電工修理，風(fēng)機上不能有異物堵塞，風(fēng)機失靈時禁止強行除霜，冷庫內(nèi)架子和貨箱需輕拉輕推，未經(jīng)允許不得隨意開關(guān)機組。清潔要求包括清潔時必須經(jīng)電工允許關(guān)閉機組，不允許使用熱水清潔地面，清潔完畢后需清理地面污水以防結(jié)冰。

《冷庫的安全操作規(guī)程》適用于食品加工、倉儲、物流等行業(yè)中的冷庫管理人員和操作人員，旨在確保冷庫的正常運行和食品安全，提高工作效率，減少安全事故的發(fā)生。