2021年夏季食品安全專項整治聯合行動方案與上半年食品安全工作總結稿.docx

《2021年夏季食品安全專項整治聯合行動方案》講解了為加強食品安全監管，確保公眾健康與安全，特制定的實施方案。該方案旨在通過集中治理食品安全突出問題和重點隱患，凈化食品生產經營環境，壓實生產經營者的主體責任，構建統一、綜合及協同的監管機制。行動目標明確，強調源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控的原則，依托網格化管理消除監管盲區，防控群體性食源性疾病事件的發生。方案中提到建立和完善食品安全協調工作機制，推動地方政府屬地管理和行業主管部門的責任落實，發揮“四員”隊伍作用，強化農村集體聚餐管理，并完善應急處置機制。此外，還詳細描述了針對食品生產、流通以及餐飲服務環節開展的具體整治行動，包括對高風險夏季食品的重點檢查、食品小作坊整治提升、冷藏冷凍食品銷售規范、豬肉等生豬產品的市場專項治理，以及校園、養老機構、建筑工地等特定區域的餐飲服務安全隱患排查。

《2021年夏季食品安全專項整治聯合行動方案》適用于各級政府及其相關部門，特別是市場監管局、公安局、城市管理局、農業農村局、教育局、民政局、住房和城鄉建設局等部門。它也適用于食品生產企業、流通企業（如食用農產品批發市場、農貿市場、校園周邊店鋪）、食品小攤販、餐飲服務單位（如學校、幼兒園、養老機構、建筑工地食堂）以及其他可能涉及食品生產和銷售的機構或場所。該方案指導這些單位和個人如何在夏季這一特殊時期內有效防范食品安全風險，保障消費者權益，確保食品安全法規得到有效執行，維護社會穩定和諧。