小麥中鐮刀菌毒素管控技術(shù)規(guī)程N(yùn)YT3856-2021.pdf

《小麥中鐮刀菌毒素管控技術(shù)規(guī)程N(yùn)YT3856-2021》講解了針對(duì)小麥種植、收獲及儲(chǔ)存過程中鐮刀菌毒素的防控策略和技術(shù)措施。該規(guī)程涵蓋從小麥生長環(huán)境監(jiān)測(cè)，包括土壤濕度、溫度等影響因素對(duì)鐮刀菌生長繁殖的作用分析，到種植期間選擇抗病品種的重要性，以及合理輪作、深耕等方式減少鐮刀菌感染風(fēng)險(xiǎn)的方法。對(duì)于收獲環(huán)節(jié)，強(qiáng)調(diào)適時(shí)收割避免潮濕環(huán)境下鐮刀菌二次侵染，并規(guī)定了機(jī)械收割時(shí)清潔設(shè)備防止交叉污染的要求。在儲(chǔ)存方面，描述了干燥處理標(biāo)準(zhǔn)和通風(fēng)條件設(shè)定，確保小麥水分含量維持在安全水平之下，降低鐮刀菌滋生幾率。同時(shí)詳細(xì)列出檢測(cè)方法，從取樣規(guī)則到實(shí)驗(yàn)室儀器分析流程，為準(zhǔn)確評(píng)估鐮刀菌毒素含量提供依據(jù)。最后還制定了超標(biāo)小麥處理方案，如限制用途或進(jìn)行無害化處理，以保障食品安全。

《小麥中鐮刀菌毒素管控技術(shù)規(guī)程N(yùn)YT3856-2021》適用于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的小麥生產(chǎn)者、加工企業(yè)及相關(guān)監(jiān)管部門。它為農(nóng)戶提供了從田間管理到倉儲(chǔ)保管的一系列預(yù)防鐮刀菌毒素產(chǎn)生的具體操作指南，有助于提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。對(duì)于面粉加工等下游企業(yè)而言，遵循此規(guī)程可以有效控制原料中的有害物質(zhì)含量，保證產(chǎn)品安全。監(jiān)管部門可依據(jù)該規(guī)程加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)督，確保流入市場(chǎng)的每一批小麥及其制品均符合安全標(biāo)準(zhǔn)，維護(hù)公眾健康權(quán)益。