餐飲服務信息分類與描述GBT42551-2023.pdf

上傳人：一***

文檔編號：272098

上傳時間：2023-07-11

格式：PDF

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資源簡介：: 《餐飲服務信息分類與描述GBT42551-2023》講解了餐飲服務過程中各類信息的專業劃分標準和詳盡的屬性描述規則。該標準確立了從企業基本信息、菜品管理到服務環節的全面信息類目體系，將餐飲服務中的信息按性質和使用場景分為多個主類目及若干細項子類目。每個類別都規定了特定的編碼規則與命名規范，確保不同規模和類型餐廳之間信息交換的準確性和高效性。文件還明確了菜品名稱、成分、規格、營養價值、烹飪方法、儲存要求以及供應方式等方面的具體表述形式，并對顧客體驗涉及的服務流程如預訂、點餐、進餐及退場進行細化分類。此外，該文件強調了信息化管理對于提升餐飲業服務質量和運營效率的重要性，在食品安全追溯方面建立了嚴格的信息標識準則。

《餐飲服務信息分類與描述GBT42551-2023》適用于各類餐飲服務經營單位，包括但不限于餐館、飯店、快餐店等。此標準為餐飲企業提供了一套完整的數據標準化處理指南，無論是大型連鎖餐廳還是中小型個體經營者均可以依據此文檔實現精準化的內部管理和客戶服務體系優化，有助于推動行業規范化發展，同時方便監管部門進行合規檢查和質量評估，亦能保障消費者的知情權與選擇權。

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