食品安全國家標準食品添加劑乳糖醇（又名4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇）GB 1886.98-2024.pdf

上傳人：一***

文檔編號：331105

上傳時間：2024-06-08

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關鍵詞：: 食品安全國家標準食品添加劑乳糖醇又名4-D吡喃半乳糖-D-山梨醇GB 1886.98-2024 食品安全國家標準乳糖又名半乳糖山梨 GB 1886.98 2024

資源簡介：: 《食品安全國家標準食品添加劑乳糖醇》講解了該標準取代了GB1886.98-2016，并明確了食品添加劑乳糖醇（4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇）的技術規范。該文件更新增加了產品分類，涵蓋無水乳糖醇、一水乳糖醇和二水乳糖醇三類。具體技術指標上，它定義了各類型的化學名稱、分子式及相對分子質量等。對產品的感官特性作出說明：包括色澤為白色結晶粉末或無色液體，狀態為結晶粉或液態，并給出觀察方法。進一步闡述理化性質的檢驗項目如乳糖醇含量以干基計算，針對不同種類分別提出百分比區間，水分限值，氯化物、硫酸鹽含量等。此外，對于灼燒殘渣、其他多元醇、還原糖、鎳元素及鉛元素等進行了詳細規定和檢測辦法。同時，詳述了各種鑒別試驗，特別是溶于水的溶解性測試、樣品在特定濃度條件下的比旋光度測定，利用高效液相色譜法確定保留時間以確保物質的一致性和純度；描述采用此色譜法進行成分定量分析的基本流程以及所用的設備和材料要求，提供參考操作條件如色譜柱規格參數，流動相、流動速率等信息，并指出各主要組分對應的出峰時間。

《食品安全國家標準食品添加劑乳糖醇》適用于食品制造行業中需要使用或管理該類型食品添加劑的企業，無論是生產企業還是相關檢驗機構都將從這份標準獲得指導。該文件為涉及糖果巧克力制品、飲料生產者提供了詳細的參數依據，用于控制其原料質量和終產品質量；同樣也適用于從事科研、教育等非生產領域的單位和個人，幫助其了解掌握乳糖醇作為功能性甜味劑的安全品質基準，在新產品研發或教學課程中參照應用，以保障所有使用到該添加劑場合下人體健康安全。

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