都勻毛尖茶DB52433-2001.pdf

《都勻毛尖茶DB52433-2001》講解了都勻毛尖茶的定義、分類及質量要求。該標準詳細規(guī)定了都勻毛尖茶的基本信息，包括其地理標志保護范圍和獨特品質特征。文檔描述了茶葉從采摘到成品的全過程控制要點，涵蓋了鮮葉的分級、加工工藝流程、技術參數等關鍵環(huán)節(jié)，并對成品茶的感官品質如外形、色澤、香氣、滋味、湯色、葉底等進行了具體界定。同時，文件還明確了理化指標，例如水分含量、總灰分、水浸出物等項目及其限量值，確保茶葉符合安全飲用標準。另外，微生物指標被納入考量，保障產品的衛(wèi)生質量。對于包裝、標識、運輸和儲存等方面，《都勻毛尖茶DB52433-2001》也給出了指導性意見，以維護茶葉在流通過程中的品質穩(wěn)定性。

《都勻毛尖茶DB52433-2001》適用于貴州省黔南布依族苗族自治州都勻市行政區(qū)域內按照傳統工藝生產的都勻毛尖茶生產企業(yè)或作坊。它為當地茶農、茶葉加工企業(yè)以及相關監(jiān)管部門提供了統一的技術規(guī)范和質量評價依據，有助于推動都勻毛尖茶產業(yè)健康發(fā)展，提高產品市場競爭力，同時也為消費者選購正宗都勻毛尖茶提供了可靠的參考標準。