地理標志產品歸流河酒DB15T1244-2017.pdf

《地理標志產品歸流河酒》講解了歸流河酒作為內蒙古自治區科爾沁右翼前旗特有的地理標志產品的標準和要求。該標準明確了歸流河酒的保護范圍，限定在科右前旗3個蘇木、2個鄉、9個鎮、1個畜牧場范圍內，同時規范了高粱、玉米、小麥等原輔料的質量以及地下水的標準。此外，文件描述了歸流河酒獨特的生產工藝，如采用黃粘土干打壘窖池、手工石磨紅高粱、混蒸混燒老五甑工藝以及中溫曲糖化發酵等技術特點，并細化了濃香型和清香型白酒的感官、理化、衛生指標以及凈含量要求。文檔還規定了歸流河酒檢驗方法及規則，涉及感官、理化指標、衛生指標和定量包裝檢驗。同時明確標注標簽的要求，獲準企業可使用地理標志產品專用標志，并按GB/T 10346執行相關包裝、運輸及儲存。

《地理標志產品歸流河酒》適用于歸流河酒的生產、檢驗和銷售等領域。其行業領域覆蓋酒業制造企業，特別是獲得國家質量監督檢驗檢疫總局批準保護資格的歸流河酒生產企業，以及負責產品質量監控與評定的相關機構。本標準為地方酒業制定具體技術操作指南，確保歸流河酒生產的規范化、標準化發展，并保護其地理標志產品的特定品質和聲譽，從而保障生產者和消費者的合法權益。