生牛乳質(zhì)量規(guī)范DB15T2349-2021.pdf

《生牛乳質(zhì)量規(guī)范DB15T2349-2021》講解了內(nèi)蒙古自治區(qū)地區(qū)對(duì)生牛乳的生產(chǎn)質(zhì)量管控要求。該文件詳細(xì)規(guī)定了生牛乳在感官、理化指標(biāo)、體細(xì)胞數(shù)、微生物限量、真菌毒素限量、污染物限量、農(nóng)藥殘留及獸藥殘留等方面的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，并明確了檢測(cè)方法與限值標(biāo)準(zhǔn)。文檔重點(diǎn)提及針對(duì)不同品種奶牛的特定檢測(cè)參數(shù)，如荷斯坦牛和娟姍牛的不同脂肪、蛋白質(zhì)等含量標(biāo)準(zhǔn)。此外，文件還描述了奶牛場(chǎng)建設(shè)規(guī)范、飼養(yǎng)管理中的飼料選擇、疾病治療過(guò)程的質(zhì)量控制以及衛(wèi)生防疫工作的細(xì)節(jié)，并強(qiáng)調(diào)需聘用具有資質(zhì)認(rèn)證的專(zhuān)業(yè)獸醫(yī)參與奶牛的健康管理工作。為了進(jìn)一步保障生乳的質(zhì)量，擠奶環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)設(shè)施配置以及操作規(guī)范也被納入其中。同時(shí)明確生牛乳的質(zhì)量要求適用于普通牛乳制品原料范疇，但不適合直接用于即食類(lèi)乳品。

《生牛乳質(zhì)量規(guī)范DB15T2349-2021》適用于內(nèi)蒙古地區(qū)的奶制品行業(yè)，包括生牛乳采集單位與生產(chǎn)企業(yè)，尤其對(duì)于奶農(nóng)、牧場(chǎng)運(yùn)營(yíng)方以及相關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)具有較高的指導(dǎo)意義。這份標(biāo)準(zhǔn)同樣適用于從事奶牛養(yǎng)殖業(yè)的人員或組織，在制定具體管理措施和執(zhí)行流程時(shí)可作依據(jù)參考。該文件對(duì)所有致力于提高區(qū)域奶牛產(chǎn)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)和機(jī)構(gòu)具有廣泛的實(shí)用價(jià)值，并為地方生牛乳的生產(chǎn)和流通提供了規(guī)范化準(zhǔn)則。