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摘要:0101煮鍋操作規(guī)程煮鍋操作規(guī)程1,本設(shè)備由專人操作,其他人員未經(jīng)許可不得操作,2,每天工作前應(yīng)檢查煮鍋是否正常,蒸汽是否充足,3,每天使用前應(yīng)檢查水槽是否清潔,有無雜物,注水后有無漏水,4,煮制時(shí)以水蓋過肉面為原則,并用溫度計(jì)核對溫度表
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