食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度.docx

《食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度》講解了食品安全法律法規(guī)對(duì)于食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)的強(qiáng)制性規(guī)定，指出食品從業(yè)人員接受相關(guān)知識(shí)的教育是上崗的前提條件。制定培訓(xùn)計(jì)劃時(shí)，在主管行政部門指導(dǎo)下定期組織管理人員及一線從業(yè)者參加多方面的內(nèi)容培訓(xùn)，既包括法律規(guī)章如食品安全法及其實(shí)施條例，還有食品流通許可證管理暫行辦法，同時(shí)也涉及職業(yè)道德、衛(wèi)生操作技能等方面，并強(qiáng)調(diào)及時(shí)掌握國(guó)家與地方最新法規(guī)的重要性。食品從業(yè)人員的涵蓋面非常寬泛，上至負(fù)責(zé)人、食品管理人員，下至普通的一線食品從業(yè)工人均需要參與培訓(xùn)。培訓(xùn)方式靈活多樣，可以是集體集中講授也可以采取個(gè)人自學(xué)模式進(jìn)行補(bǔ)充，最終建立培訓(xùn)檔案對(duì)每次培訓(xùn)的時(shí)間、具體內(nèi)容詳細(xì)記錄保存以便日后審查之用。

《食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度》適用于所有涉及食品加工、銷售等環(huán)節(jié)的企業(yè)或機(jī)構(gòu)內(nèi)部相關(guān)人員，無(wú)論是高層管理者還是基層員工都必須遵守此制度。其應(yīng)用范圍涵蓋了食品行業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈，從農(nóng)田到餐桌的每個(gè)環(huán)節(jié)都要嚴(yán)格依據(jù)制度來(lái)組織人員的培訓(xùn)工作，特別是新入職的員工更應(yīng)當(dāng)遵循這一制度的規(guī)定，以保證整個(gè)產(chǎn)業(yè)在符合國(guó)家法律法規(guī)要求的基礎(chǔ)上健康發(fā)展。