食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)品營養(yǎng)強化劑GB1903.58-2022.pdf

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)品營養(yǎng)強化劑GB1903.58-2022》講解了食品營養(yǎng)強化劑碳酸錳的國家標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)詳細描述了以硫酸錳和碳酸氫銨為原料，通過化學(xué)合成制得的食品營養(yǎng)強化劑碳酸錳的技術(shù)要求、檢驗方法及安全注意事項。具體來說，標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了碳酸錳的分子式、相對分子質(zhì)量以及感官要求，如色澤應(yīng)為淺紅色至淺棕色，狀態(tài)為粉末。理化指標(biāo)方面，規(guī)定了碳酸錳含量、氯化物、硫酸鹽、總砷和鉛的具體指標(biāo)，并提供了詳細的檢驗方法。此外，標(biāo)準(zhǔn)還強調(diào)了試驗中使用的部分試劑具有毒性和腐蝕性，操作時需小心謹(jǐn)慎，同時明確了所用試劑純度應(yīng)在分析純以上，確保實驗結(jié)果的準(zhǔn)確性。在鑒別試驗部分，介紹了錳和碳酸根的鑒別方法，包括使用鹽酸溶液、硫化銨等進行反應(yīng)，觀察沉淀顏色變化。對于碳酸錳含量的測定，采用了硫酸亞鐵銨滴定法，詳述了試劑準(zhǔn)備、標(biāo)定過程以及計算公式，確保測定結(jié)果的可靠性。

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)品營養(yǎng)強化劑GB1903.58-2022》適用于食品生產(chǎn)企業(yè)、檢測機構(gòu)及相關(guān)監(jiān)管部門。該標(biāo)準(zhǔn)為食品生產(chǎn)企業(yè)提供了明確的技術(shù)指導(dǎo)，確保其生產(chǎn)過程中添加的碳酸錳符合國家標(biāo)準(zhǔn)，保障食品安全。對于檢測機構(gòu)而言，標(biāo)準(zhǔn)提供了詳細的檢驗方法和技術(shù)要求，便于開展產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作。監(jiān)管部門則可以依據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)對市場上的食品進行監(jiān)督抽查，確保消費者食用的食品中含有合格的營養(yǎng)強化劑，維護公眾健康權(quán)益。此外，科研機構(gòu)和高校實驗室也可參考此標(biāo)準(zhǔn)進行相關(guān)研究和教學(xué)活動。