食品安全國家標準品添加劑GB1886.361-2022.pdf

《食品安全國家標準品添加劑GB1886.361-2022》講解了食品添加劑中三氯蔗糖的詳細規(guī)范與要求。該標準涵蓋了三氯蔗糖的定義、化學名稱、結(jié)構(gòu)式、分子式和相對分子質(zhì)量等基本信息，并明確了其感官要求，包括色澤、氣味及狀態(tài)。對理化指標進行了具體規(guī)定，如干燥減量、熾灼殘渣、重金屬含量等項目。此外，還描述了三氯蔗糖的鑒別方法，列舉了高效液相色譜法等多種檢測手段。針對純度檢測，提出了特定的試驗條件和計算公式。同時，該標準也強調(diào)了生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生要求，確保產(chǎn)品符合食品安全國家標準。對于標簽標識方面，明確了應(yīng)標注的內(nèi)容，例如配料表、凈含量等信息，以保障消費者的知情權(quán)。最后，對儲存運輸條件進行了說明，保證在流通過程中產(chǎn)品的品質(zhì)不受影響。

《食品安全國家標準品添加劑GB1886.361-2022》適用于食品生產(chǎn)企業(yè)、食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)以及相關(guān)監(jiān)管部門。對于食品生產(chǎn)企業(yè)而言，在使用三氯蔗糖作為甜味劑時，必須遵循本標準規(guī)定的各項指標要求，確保產(chǎn)品的安全性與合規(guī)性。食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)需要嚴格按照該標準組織生產(chǎn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量，滿足下游企業(yè)的應(yīng)用需求。而監(jiān)管部門則依據(jù)此標準對市場上涉及三氯蔗糖的產(chǎn)品進行監(jiān)督檢查，維護市場秩序，保護消費者健康權(quán)益。同時也為科研機構(gòu)開展相關(guān)研究提供了參考依據(jù)。