蘋果品質評價技術規范NYT2316-2023.pdf

《蘋果品質評價技術規范》講解了關于蘋果不同維度的品質評價，包括外觀品質、內在品質和理化品質等方面的技術方法和具體操作要求。此文件代替了原有標準NY/T蘋果品質指標評價規范，并對結構進行了重新調整及編輯性改動，如增加了術語定義和抽樣章節。新版本細化了對外觀特征諸如蓋色分布類型與著色程度等元素的考量；針對果實硬度以及可溶性固形物和糖含量測定的方法引用更專業的現行行業或國家標準文件；對于維生素C檢測也從先前標準改為直接應用GB標準。刪除了耐儲性的評價，這表明新版本聚焦于更加即時有效的質量評判標準。此外，規范明確了在各個步驟所應依據的相關規范文檔，為蘋果產品質量檢測提供了明確指引。

《蘋果品質評價技術規范》適用于農業種植業領域，特別是果農們和農業生產組織，在生產蘋果的過程中可以按照該標準對蘋果成品進行自檢，以確保其產品質量符合國家規定的要求。同時，也適用于農產品流通環節的質量監督管理部門、物流企業以及零售商等，它們可以通過遵循該標準執行收貨驗收工作，維護供應鏈各端的利益；還適用于水果質量研究和教學機構用于指導實驗設計與學術培訓等工作。