芒果品質(zhì)評價(jià)技術(shù)規(guī)范NYT4416-2023.pdf

《芒果品質(zhì)評價(jià)技術(shù)規(guī)范》講解了我國對芒果鮮食果實(shí)品質(zhì)評價(jià)的具體流程和標(biāo)準(zhǔn)。本文件涵蓋了從術(shù)語定義、質(zhì)量要求、評分規(guī)則到記錄方法的各個(gè)環(huán)節(jié)，明確了如何對芒果果面缺陷、果肉缺陷進(jìn)行全面評價(jià)。文檔首先界定了關(guān)鍵概念，包括“果面缺陷”指的是由自然或人為原因造成的影響果實(shí)表面正常形態(tài)的情況；“果肉缺陷”則是指果實(shí)內(nèi)部由于各種因素引發(fā)的顏色、質(zhì)地等方面的異常。“品質(zhì)評價(jià)”即依據(jù)感官和理化指標(biāo)進(jìn)行綜合評估以確定產(chǎn)品質(zhì)量的方法。在質(zhì)量要求部分，針對采樣對象提出了基本條件，例如果實(shí)必須發(fā)育正常且達(dá)到適于新鮮食用的程度，并規(guī)定不允許存在重大瑕疵或其他外部污染物附著現(xiàn)象。文件還列明了特定品種（臺(tái)農(nóng)1號(hào)、凱特、金煌、貴妃等）應(yīng)達(dá)到的各項(xiàng)指標(biāo)數(shù)值，如可溶性固形物和總酸含量的具體參數(shù)，并參照多個(gè)引用標(biāo)準(zhǔn)來保證這些指標(biāo)測量的一致性和科學(xué)性。抽樣和具體檢測操作遵循NY/T等相關(guān)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程。品質(zhì)評價(jià)試驗(yàn)設(shè)置上，文件要求參與評價(jià)的人必須身體健康狀況良好、具有正常的感覺器官并且經(jīng)過適當(dāng)培訓(xùn)。環(huán)境方面，則注重評價(jià)現(xiàn)場的空間設(shè)計(jì)與光線調(diào)控等因素確保不受外界干擾影響打分結(jié)果的準(zhǔn)確性。最終，在評價(jià)評分環(huán)節(jié)中，《芒果品質(zhì)評價(jià)技術(shù)規(guī)范》給出了詳細(xì)的計(jì)分標(biāo)準(zhǔn)供參考，涵蓋果面質(zhì)量評分和著色程度評分及果肉質(zhì)量評分等方面。

《芒果品質(zhì)評價(jià)技術(shù)規(guī)范》適用于從事水果種植、貿(mào)易、質(zhì)檢等多個(gè)領(lǐng)域的從業(yè)者。它特別適合于國內(nèi)各產(chǎn)區(qū)的果園管理者，因?yàn)榭梢詭椭麄儨?zhǔn)確把握自家果園內(nèi)主要栽培的幾個(gè)代表性品種的質(zhì)量特征，從而更好地調(diào)整種植策略以提升商品價(jià)值。同樣地，該規(guī)范也為收購商提供了可靠的選購指南，保障所采購的芒果滿足預(yù)期的質(zhì)量要求，確保市場上流通的產(chǎn)品能夠符合消費(fèi)者期待。對于政府監(jiān)管部門而言，這一標(biāo)準(zhǔn)文件是進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽查時(shí)的重要依據(jù)，有助于維持市場秩序并保護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益。此外，科研院所及其他研究機(jī)構(gòu)的研究人員也能從中受益，為相關(guān)科學(xué)研究和技術(shù)改進(jìn)提供實(shí)用指導(dǎo)。