冷庫(kù)清潔標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程.docx

《冷庫(kù)清潔標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程》講解了制定本規(guī)程的目的在于確保工藝衛(wèi)生及防止污染和交叉污染，規(guī)范冷庫(kù)清潔方法。該規(guī)程明確指出適用于車間冷庫(kù)的清潔，并指定了不同部門及職位人員的責(zé)任與具體執(zhí)行流程。其詳細(xì)說明了清潔頻次，如每周或在特定條件下（設(shè)備停用、特殊情況）進(jìn)行一次全面清潔；列明所需的清潔工具與水質(zhì)要求為潔凈布、鑷子、梯子等以及飲用水和洗潔精。關(guān)于冷庫(kù)清潔的具體步驟則涵蓋風(fēng)機(jī)外表面、冷庫(kù)內(nèi)外墻面和底部、四周及頂部表面依次用飲水浸泡后的干凈布料清洗；針對(duì)長(zhǎng)時(shí)間停用或超期未清潔情況下應(yīng)參照正常程序操作；并規(guī)定每步清潔工作結(jié)束后的結(jié)果需符合光潔、干燥且無(wú)殘留的要求，由QA部門檢驗(yàn)合格才允許掛“已清潔”牌。同時(shí)強(qiáng)調(diào)設(shè)備故障維修后的再次清理工序，保證使用前檢查是否超過7天清潔有效期，并采取妥善方式保存已經(jīng)過嚴(yán)格凈化處理但還未使用的工具，以此確保整個(gè)生產(chǎn)周期內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生狀況處于良好受控狀態(tài)。

《冷庫(kù)清潔標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程》適用于食品制藥等行業(yè)領(lǐng)域，在此類行業(yè)中對(duì)于環(huán)境控制有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。所有涉及冷庫(kù)儲(chǔ)存和加工的企業(yè)都能通過實(shí)施這份規(guī)程有效減少產(chǎn)品污染的風(fēng)險(xiǎn)，維護(hù)高標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品質(zhì)量，保障食品安全，提升企業(yè)管理水平，滿足藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范和其他相關(guān)行業(yè)法規(guī)的要求。車間工藝員根據(jù)此規(guī)程負(fù)責(zé)文件起草，而質(zhì)量部和生產(chǎn)部共同審核內(nèi)容的準(zhǔn)確性和可操作性，最終由質(zhì)量副總經(jīng)理批準(zhǔn)。一線工作人員須按照此規(guī)程來操作以保證日常生產(chǎn)和設(shè)備維護(hù)中的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保所有工序符合規(guī)范要求并接受內(nèi)部監(jiān)督以保證執(zhí)行效果。