食品安全國家標準 食品添加劑 酒石酸鐵GB 1886.381-2024.pdf

《食品安全國家標準 食品添加劑 酒石酸鐵》講解了適用于食品添加劑酒石酸鐵的具體要求及檢測方法。此標準涵蓋從化學名稱、分子式、結構式到相對分子質量的詳細描述，明確了以L-酒石酸、氫氧化鈉與氯化鐵為原料，通過絡合反應制備的產品定義和規(guī)范，并且詳細列出理化性質如草酸鹽、水分、重金屬含量（總砷、鉛和汞）等。針對感官特性也做了規(guī)定，即色澤狀態(tài)需呈深綠色液體，在自然光下目測觀察其特征是否達標；在理化分析方面給出了嚴格的質量指標，不僅限于特定化學組分（如D,L,內消旋-2,3-二羥基丁二酸、Fe、Cl、Na以及有機雜質）的數(shù)量限制及其測試手段。該國標還提供了具體的檢驗流程和技術指南，特別是強調實驗人員安全防護措施的重要性。為了保障檢驗結果的準確性，附帶了一套完整的試驗環(huán)境設定說明，包括儀器設備配置參數(shù)和色譜條件選擇等信息，同時對所使用的化學試齊規(guī)格提出了高標準要求，所有操作步驟均需嚴謹遵循相關法規(guī)確保食品級添加劑符合質量安全標準。

《食品安全國家標準 食品添加劑 酒石酸鐵》適用于食品生產企業(yè)及科研機構中負責食品配料研發(fā)與生產過程質量管理的專業(yè)技術人員。它旨在為上述領域的專家們提供科學有效的檢測手段，以確認或調整生產工藝達到國家安全衛(wèi)生標準。此文檔也為政府監(jiān)督機關檢查市場產品質量提供技術支持和評價準則。無論是大型連鎖企業(yè)還是中小企業(yè)，在涉及使用食品添加劑時都需要依據(jù)這個標準來進行內部質量控制審核，并向監(jiān)管部門出示合規(guī)文件證明產品合格，從而確保消費者健康權益得到有效維護。此外對于進出口商品檢驗同樣起到指導作用，促進國際貿易間的交流與互信。