食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 電解鐵GB 1903.70-2024.pdf

《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 電解鐵》講解了以原料純鐵為原料、通過電解法制備而成的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑電解鐵的具體技術(shù)要求和檢測(cè)方法。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了電解鐵的化學(xué)特性，明確其化學(xué)名稱為電解鐵，分子式為Fe，相對(duì)分子質(zhì)量為55.85（基于2018年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量）。對(duì)于感官要求，《標(biāo)準(zhǔn)》說明了這種材料應(yīng)當(dāng)是無(wú)光澤的灰黑色粉末，并提供了檢驗(yàn)方法：即通過肉眼在自然光下進(jìn)行直觀檢查。技術(shù)要求部分包括理化指標(biāo)，其中明確了鐵（Fe）含量至少應(yīng)達(dá)到97%，并對(duì)酸不溶物、重金屬如鉛(Pb)及有毒物質(zhì)總砷(As)和總汞(Hg)等雜質(zhì)的最大容許濃度作出了明確規(guī)定。細(xì)度方面，規(guī)定100%的產(chǎn)品須能通過150μm（100目）的標(biāo)準(zhǔn)篩網(wǎng)，并有不低于95%的比例能通過更細(xì)密的45μm（325目）標(biāo)準(zhǔn)篩網(wǎng)。附錄則具體列出了有關(guān)安全警告以及詳細(xì)的分析步驟，涵蓋了試劑、儀器設(shè)備、鑒別試驗(yàn)的方法，尤其是針對(duì)鐵含量測(cè)定的精確操作流程。該標(biāo)準(zhǔn)旨在確保作為食品成分之一的電解鐵的安全性與質(zhì)量。

《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 電解鐵》適用于食品加工行業(yè)中的各個(gè)層級(jí)企業(yè)和實(shí)驗(yàn)室技術(shù)人員，特別是在研發(fā)、生產(chǎn)和質(zhì)控環(huán)節(jié)需要處理含有電解鐵產(chǎn)品或成分的情況。此文檔不僅限于大型工業(yè)化企業(yè)，也為小型食品加工企業(yè)提供了一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的操作基準(zhǔn)。對(duì)于負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)督機(jī)構(gòu)來說，本標(biāo)準(zhǔn)同樣為其執(zhí)法活動(dòng)提供了明確的技術(shù)規(guī)范和支持文件；它還有助于消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)部門評(píng)估相關(guān)產(chǎn)品的安全性，幫助制造商保證向市場(chǎng)投放的電解鐵類產(chǎn)品符合國(guó)家安全法規(guī)。