杏仁罐頭中氰化物含量及測定方法DB13151-1992.pdf

上傳人：一***

文檔編號：378435

上傳時間：2025-03-12

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關(guān) 鍵詞：: 杏仁罐頭氰化物含量測定方法 DB13151 1992

資源簡介：: 《杏仁罐頭中氰化物含量及測定方法》講解了有關(guān)檢測杏仁罐頭中氰化物的具體要求和測試手段。文件明確了該種產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)，即氰化物（以HCN計）的含量不得超出50μg/kg。此外，詳細(xì)介紹了通過化學(xué)反應(yīng)來定性與定量分析的方法原理，即將杏仁在酸性環(huán)境下產(chǎn)生的氫氰酸用堿性溶液收集吸收，在緩沖液條件下使用特定試劑使之顯色，并與標(biāo)準(zhǔn)系列對比來進行含量確定。具體步驟涉及取樣處理、制備所需的各類試劑以及采用分光光度計等精密儀器進行實驗分析的過程。

《杏仁罐頭中氰化物含量及測定方法》適用于食品行業(yè)中的加工制造業(yè)、尤其是涉及到含有杏仁作為原料的產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)。此標(biāo)準(zhǔn)為食品安全監(jiān)管部門提供了準(zhǔn)確可靠的檢驗方法；同時指導(dǎo)相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)建立符合規(guī)定的質(zhì)量控制系統(tǒng)，確保產(chǎn)品安全性和合規(guī)性，保障消費者的健康權(quán)益不受損害。這對于提升整體行業(yè)的技術(shù)水平和市場競爭力有著重要意義。

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