食品快速檢測管理規(guī)范DB1506T47-2023.pdf

《食品快速檢測管理規(guī)范》講解了食品快速檢測的組織實施要求及相關(guān)管理制度，并詳細描述了食品快檢方法及其實施的具體步驟。該規(guī)范涵蓋了范圍、術(shù)語定義、總體要求、管理制度以及計劃方案等多項內(nèi)容，同時強調(diào)了食品快檢應(yīng)具備的操作規(guī)范性和法律合規(guī)性，明確提出了快檢工作的具體目標和執(zhí)行標準。此外，《食品快速檢測管理規(guī)范》還規(guī)定了開展食品快檢時所需的技術(shù)要求和設(shè)施條件，如設(shè)備選型原則、檢測人員資質(zhì)、樣品管理和檢測環(huán)境等具體要求，并指出食品快檢的結(jié)果僅適用于食品安全初篩階段而不能取代權(quán)威機構(gòu)出具的實驗室檢驗結(jié)果。同時，規(guī)范還進一步對各環(huán)節(jié)的工作流程進行細化，明確了監(jiān)管重點與任務(wù)覆蓋范圍。

《食品快速檢測管理規(guī)范》適用于鄂爾多斯市范圍內(nèi)市場監(jiān)管部門開展的食品快速檢測日常管理工作，主要涉及從事食品安全監(jiān)管的機構(gòu)及人員，特別是需要使用快檢手段實現(xiàn)高效篩查的目標單位。其內(nèi)容可指導(dǎo)食用農(nóng)產(chǎn)品、散裝食品、餐飲食品、現(xiàn)場制售食品等行業(yè)領(lǐng)域開展快速檢測工作，并幫助相關(guān)人員提升技術(shù)操作能力及管理效率，從而保障公眾飲食安全，為監(jiān)管部門提供科學決策依據(jù)。