微生物痕量基因殘留測定微滴數字PCR法GBT38485-2021.pdf

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文檔編號：115988

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資源簡介：: 《微生物痕量基因殘留測定微滴數字PCR法GBT38485-2021》講解了利用微滴數字PCR技術對微生物痕量基因殘留進行精確測定的方法。該標準針對的是在加工產品中如何準確檢測到低至100 pg/mL以下的釀酒酵母和植物乳桿菌的特征基因殘留。文件詳細描述了實驗前準備，包括樣本采集、處理及保存條件；闡述了微滴數字PCR技術原理及其在痕量基因殘留測定中的應用優勢；明確了實驗操作步驟，從樣品制備、反應體系配置到數據收集與分析等環節；規定了質量控制措施，確保結果的可靠性和準確性；同時提供了數據解釋和報告方式，以指導使用者正確理解并運用測定結果。

《微生物痕量基因殘留測定微滴數字PCR法GBT38485-2021》適用于食品工業領域，特別是涉及發酵制品生產的企業。它為那些需要嚴格監控產品中是否存在特定微生物基因殘留的廠家提供了科學依據和技術支持。例如，在啤酒釀造、酸奶制作等行業中，通過采用此標準可以有效評估原材料或成品是否含有預期之外的釀酒酵母或植物乳桿菌的基因片段，從而保障產品質量安全，滿足法規要求，并有助于維護消費者健康權益。

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