干鮑魚GBT40962-2021.pdf

《干鮑魚GBT40962-2021》講解了干鮑魚的質量標準和相關技術要求。該標準規定了干鮑魚的產品分類、質量要求、檢驗方法以及標志、包裝、運輸和貯存等要求。標準中明確指出，干鮑魚應按照產地、品種、規格進行分類，并對產品的感官指標如顏色、形態、氣味等進行了詳細描述。同時，對于理化指標，包括水分含量、蛋白質含量等也設定了具體數值范圍。此外，還規定了微生物指標，以確保產品符合食品安全衛生標準。在檢測方面，提供了取樣方法、檢測儀器和步驟等內容。標準強調了標簽標識的重要性，要求標注生產日期、保質期、生產企業信息等必要內容，以便消費者了解產品質量情況。最后，在包裝材料選擇上，推薦使用防潮、防蟲、防污染的材料，確保干鮑魚在儲存和運輸過程中的品質穩定。

《干鮑魚GBT40962-2021》適用于干鮑魚的生產企業、加工企業及相關貿易商。它為這些企業提供了一套完整的干鮑魚質量控制體系，從源頭到終端銷售都給出了明確的操作規范。該標準不僅有助于提高產品質量，保障消費者的健康權益，也為市場監管部門提供了有效的執法依據，確保市場上流通的干鮑魚符合國家規定的安全標準。同時，對于從事干鮑魚進出口業務的企業來說，遵循此標準可以更好地滿足國際市場需求，促進對外貿易發展。