大球蓋菇菌種制作技術規程DB15T2544-2022.pdf

《大球蓋菇菌種制作技術規程》講解了大球蓋菇母種、原種及栽培種的生產要求和技術規范。該文件詳細規定了不同類別菌種的制作流程與質量標準，涵蓋人員專業素養、場地選擇以及廠房配套設備的要求。其中特別提到了生產所必需的粉碎機、攪拌機、高壓滅菌鍋及顯微鏡等關鍵生產設備的具體配置需求。同時，針對大球蓋菇的培養基制作和使用條件作出了說明，明確了馬鈴薯葡萄糖蛋白胨瓊脂混合液作為培養母種的基本配比方法，詳細列出包括滅菌溫度和時間等重要參數。文件在分裝環節上給出了具體操作步驟，例如試管內的培養基填充量和斜面長度控制標準，并提供了如何確保無污染滅菌環境的方法。針對不同種類的大球蓋菇菌種如母種、原種、栽培種分別闡述各自的培養容器、培養基配方及特殊處理方式。還描述了菌絲接種時的操作技巧和培養期間對溫度、濕度等條件的需求，并且明確要求每間隔一定時間進行質量檢驗，以剔除不良品或受感染樣本，保障產品質量安全。

《大球蓋菇菌種制作技術規程》適用于從事大球蓋菇栽培及相關菌種制作的企事業單位及個人。此標準不僅適用于食用菌生產基地、農業研究機構中的技術推廣人員，還可以作為高校或培訓機構的教學參考。涉及行業范圍廣泛，尤其在食品加工企業領域中專注于原料生產和種植環節的企業可以采用這一標準優化菌種制作工藝。另外，在地方政府農業主管部門推進地方特色農產品種植項目時也可將其列為指導性依據，對于想要開展大規模工廠化生產的投資者而言也是一個非常權威的技術支持文件。