平菇菌種制作技術規程DB15T1058-2016.pdf

《平菇菌種制作技術規程》講解了關于平菇（Pleurotus ostreatus）及同屬其他品種菌種生產的全流程操作規范。此規程描述了從母種、原種到栽培種生產的技術要點，明確了各環節所遵循的定義、標準及要求，包含對菌種容器選用的規定、滅菌方法與參數設置以及培養過程中環境條件的控制要求。該文檔涵蓋了從人員培訓到場地設施的選擇和建設等多方面的細節說明，并詳細列出了在母種、原種及栽培種生產過程中的培養基制備與分裝、無菌接種操作規范、培養環境設定等關鍵流程。同時強調了檢測的重要性，包括抽樣檢查、檢驗頻率及檢驗項目，確保生產的每一階段都能夠嚴格把控質量和衛生標準，避免污染。此外，《平菇菌種制作技術規程》也提到了生產設備的具體需求，確保所有用于生產的技術手段都具備科學性、可靠性。

《平菇菌種制作技術規程》適用于從事平菇及其同屬側耳屬食用菌如紫孢側耳、小平菇、鳳尾菇、佛羅里達平菇等品種菌種生產的專業技術人員及機構使用。此規程主要針對農業領域的菌類種植業，尤其涉及平菇菌種繁育領域的企業或研究單位有較高的參考價值。它適用于各級農技推廣站、食用菌研究中心、菌種生產企業和高校相關實驗室等部門，這些部門可借助本規程規范其菌種生產工藝，從而提高產品的一致性和穩定性。對于初入該行業的企業或者希望擴展至菌種培育的種植戶來說，本規程也可作為權威指南提供必要的技術指導。